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          汪超博士深入湖北顺溪豆制品公司指导科技创新工作
          发布日期:2012-7-13 10:18:56
                7月12日,湖北工业大学生物工程学院食品与工程系主任、汪超博士在竹溪县工业园区管委会主任郭明、县科技局长谢从明等陪同下,深入湖北顺溪豆制品有限公司指导科技创新工作。


              汪博士一行首先到公司“魔芋发酵食品校企共建加工技术研究开发中心”了解腐乳及魔芋功能性腐乳系列产品研究、腐乳风味物质形成机理研究、功能腐乳块加工关键技术研究、功能腐乳膏加工关键技术研究、功能腐乳汁加工关键技术研究等进展情况,与企业技术人员展开热烈讨论,对腐乳风味物质形成机理研究、功能腐乳汁加工关键技术研究提出了新的观点和路线,企业技术人员深受教育和启示。在魔芋功能腐乳生产车间认真查看了各项配料技术参数,认为顺溪公司生产量化数据管理成熟,产品质量稳定。


              在公司中层干部科技创新座谈会上汪博士说:当今要把企业做大做强没有关键核心技术是不行的,要有关键核心技术,企业必须要有创新理念、创新平台、创新团队和一定研发经费,要一步一个脚印的把创新工作做扎实,通过四五年的努力,形成一批科技成果或专利,支撑企业发展壮大。当前顺溪公司要在抓好魔芋功能腐乳研发、生产的同时,认真总结,形成完整的材料,积极申报发明专利和重大科技成果鉴定,为企业发展奠定坚实的基础。

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